라면, 단순한 음식 아닌 생존 요리인 이유라면은 한국인의 대표적인 간편식이자, 전 세계 어디서든 만날 수 있는 식문화의 상징입니다. 특히 자취생, 캠퍼, 학생, 직장인 등 누구에게나 '마지막 보루'처럼 존재하는 메뉴이며, 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 '생존 음식'이라 불릴 정도입니다. 하지만 라면을 제대로 끓여본 사람은 생각보다 많지 않습니다. 라면의 조리법은 단순해 보이지만, 작은 차이 하나로 맛의 깊이가 달라지기 때문입니다. 물의 양, 면 익힘 정도, 스프 투입 시기, 불 조절, 그릇 선택까지 여러 요소가 라면의 완성도를 결정짓습니다. 실제로 라면을 끓이는데 실패하면 면발은 퍼지고 국물은 짜기만 하며, 위장이 부담스럽고 맛도 없습니다. 반면, 적절한 타이밍과 조리 순서를 지키면 같은 라면도 훨씬 더..
